首页 > 风水 > 阳宅风水> > 农村里的紫背天葵能吃吗 为什么有人说是致癌的

农村里的紫背天葵能吃吗 为什么有人说是致癌的

时间:2022-04-02 23:20:21 来源:网络 点击:255 编辑:麦吉星座网

紫背天葵是我国的一种传统野菜,主要分布于我国的南方地区,因其菜叶背部呈紫红色,被人们称之为紫背天葵,因其分布较为广泛,它的别名也是较多,有叫它红皮菜的,也有叫它红菜,木耳菜,红凤菜的,我发现叫的最多的是血皮菜。紫背天葵喜冷凉气候,野生的紫背天葵主要生长在山坡林下,以及岩石或者河边潮湿处,因其对水份湿度要求较高,目前主要分布在我国的南方地区,前几年的时候,有幸在四川尝过这一道菜,麻油清炒红彤彤的,特别引人注意,入口滑润爽口,别有一番知味,既有油麦菜的口感,又有菊科类植物的特有清香。

农村里的紫背天葵能吃吗?为什么有人说是致癌的?

致不致癌目前还没有权威部门证实,只是有一些网络传闻,说是紫背天葵体内含有一种有毒的生物碱,它的学名叫做这个吡咯里西啶,这一种生物碱具有一定的肝毒性,人们长期食用会导致出现肝硬化。其实我觉得这个并没有多大科学依据,不然国家早就禁止人们食用了,还能让其在各大市场贩卖销售,以及大面积种植吗?紫背天葵是我国的一种传统野菜,主要分布于我国的南方地区,因其菜叶背部呈紫红色,被人们称之为紫背天葵,因其分布较为广泛,它的别名也是较多,有叫它红皮菜的,也有叫它红菜,木耳菜,红凤菜的,但是我发现叫的最多的还是血皮菜。

由于风味独特,味道鲜美,随着近几年人们需求销量的增长,目前很多地方已经开始了大面积种植。紫背天葵喜冷凉气候,野生的紫背天葵主要生长在山坡林下,以及岩石或者河边潮湿处,因其对水份湿度要求较高,目前主要分布在我国的南方地区,前几年的时候,有幸在四川尝过这一道菜,麻油清炒红彤彤的,特别引人注意,入口滑润爽口,别有一番知味,既有油麦菜的口感,又有菊科类植物的特有清香。

就是这一种大众蔬菜,却被有些人描述成了致癌的剧毒蔬菜!其实我想说的是,如果不去谈剂量只去谈成份下结论的话,一切都是扯淡不靠谱的行为!紫背天葵是属于千里光属的一种植物,根据资料显示,千里光植物有一个共性,那就是体内普遍含有一定的吡咯里西啶类生物碱,而这种生物碱具有一定的肝毒性,如果大量食用会导致肝硬化甚至致癌的可能。

但是紫背天葵体内含量成份较低,正常食用根本不足以对人体健康造成危害,另外经过高温煮熟的紫背天葵,基本上可以清楚大部分的可溶性生物碱。就像现在我们农村正在上市的香椿芽子一样,虽然含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐,对人体都属于有害成份,但是因为含量非常低,如果正常食用,合理烹饪根本不足以对人体造成影响的。最后要说的就是,癌症的形成是多种因素造成的,致癌蔬菜虽然可怕,但是只要我们正常的食用烹饪根本不用慌张,如果真的有危害的话,早就封杀禁止了,还能让其在市场流通种植吗?所以只谈成份不谈剂量下结论的,都是不靠谱的!。